Pour les amateurs de découvertes culinaires, Berlin se présente comme une destination incontournable. La ville est un véritable paradis pour les gourmets, avec une multitude de pâtisseries, cafés, snacks et restaurants qui mettent en avant les spécialités locales les plus savoureuses.
Pour vivre une expérience gastronomique authentique à Berlin, suivez ce guide.
Découverte de la brasserie Lutter & Wegner à Berlin
Fondée en 1811 sur la célèbre Gendarmenmarkt, la brasserie Lutter & Wegner est un établissement emblématique de Berlin. Elle propose une cuisine qui marie les traditions berlinoises et autrichiennes. Parmi les plats phares, on retrouve le bouilli de veau accompagné de sauce raifort et de légumes, ainsi que le Sauerbraten, un bœuf bourguignon servi avec purée, choux blanc et rouge, et une sauce aigre. Les amateurs de douceurs ne manqueront pas de goûter l’Apfelstrudel ou le Wiener Schnitzel. Pour parfaire le repas, une sélection de vins locaux est également disponible.
Adresse : Charlottenstraße 56, 10117 Berlin. Métro : Französische Str.
Expérience culinaire au Herz & Niere : cuisine allemande authentique
Le Herz & Niere est un bistrot chaleureux qui se distingue par sa cuisine allemande raffinée et audacieuse. Bien qu’il soit situé à l’écart des circuits touristiques, il attire les gourmets avec ses plats d’abats savamment préparés. L’ambiance y est conviviale, avec des tables en bois et un décor simple mais accueillant. Le concept « Nose to tail » est mis à l’honneur, garantissant une utilisation complète des ingrédients. Pour accompagner votre repas, une bouteille de syrah ou de cabernet sauvignon est recommandée.
Adresse : Fichtestraße 31, 10967 Berlin, Allemagne
Le Renger-Patzsch : cuisine berlinoise et Bib Gourmand
Situé dans l’ouest de Berlin, le Renger-Patzsch a été reconnu comme le « Meilleur Bib gourmand de Berlin » en 2015 par le Guide Michelin. Ce restaurant propose une cuisine berlinoise originale, avec une variété de flameküsches qui raviront les papilles. Pour une expérience complète, accompagnez votre repas d’un verre de Grüner Veltliner et d’une choucroute à la viande fumée.
Adresse : Wartburgstraße 54, 10823 Berlin, Allemagne
Le Pauly Saal : excellence culinaire berlinoise
Le Pauly Saal est l’un des restaurants les plus prestigieux de Berlin, offrant des plats typiquement berlinois et des spécialités germaniques. Le chef Michael Höpfl y propose des menus modernes élaborés avec des ingrédients locaux, le tout dans un cadre unique avec une décoration éclectique. Ce restaurant a été récompensé d’une étoile Michelin en 2014, témoignant de la qualité exceptionnelle de sa cuisine.
Adresse : Augustrasse 11-13, 10117 Berlin
Fräulein Fiona : saveurs traditionnelles à Charlottenburg
Situé dans le quartier de Charlottenburg, le Fräulein Fiona séduit par son accueil chaleureux et sa cuisine traditionnelle. Parmi les spécialités, on trouve la Maultaschensuppe, un bouillon avec pâtes, épinards et viande, ainsi que la Berliner blutwurst, un boudin aux oignons, pommes et purée. Les amateurs de viande apprécieront la selle d’agneau sauvage et la joue de veau, accompagnées de gnocchis allemands.
Adresse : Fritschestraße 48, 10627 Berlin