Markthalle Neun : le temple de la gastronomie à Berlin

Au 42/43 de la Eisenbahnstraße, à Kreuzberg, la Markthalle Neun occupe depuis 1891 une halle monumentale de briques, de fonte et de verre. Marché de proximité, atelier de production alimentaire, école de cuisine et cantine de quartier : la halle numéro neuf est aujourd’hui l’une des adresses gourmandes les plus vivantes de Berlin, avec un marché presque tous les jours et un rendez-vous de street food qui attire toute la ville le jeudi soir.

Une halle de 1891 sauvée par une initiative de quartier

La Markthalle Neun a ouvert ses portes le 1er octobre 1891 sous le nom de Markthalle IX, dans le cadre du programme de halles de marché décidé par la Ville de Berlin en 1881 pour assainir le commerce alimentaire et garantir des prix accessibles. Elle est l’oeuvre du Stadtbaurat Hermann Blankenstein et de l’architecte August Lindemann. Ses 300 stands de quatre mètres carrés, tous loués dès la première année, étaient éclairés par des verrières en sheds, avec caves réfrigérées.

Touchée par un bombardement en février 1945, la halle a continué de fonctionner sur des étals provisoires, avant d’être coupée de son quartier par le mur en 1961. La concurrence des supermarchés a fait chuter les locations : en 1976, seuls 60 % des surfaces étaient encore louées ; la halle a survécu grâce à deux discounters arrivés en 1977 et 1981. Le déclin a repris dans les années 2000 : la coopérative de commerçants qui la gérait s’est dissoute en 2003, et la Ville, propriétaire, a décidé de vendre le bâtiment, au risque de le voir transformé en supermarché.

Une initiative de riverains, mobilisée à partir de 2001, a fait capoter ces projets : en 2010, la vente aux enchères a été abandonnée au profit d’un prix fixe de 1,15 million d’euros, assorti d’un cahier des charges imposant un commerce de proximité et des usages sociaux. Le projet Markthalle Neun remporte l’appel à candidatures et rouvre la halle en octobre 2011, cent vingt ans après son inauguration. Le bâtiment, aujourd’hui classé, est exploité par trois associés.

Le marché hebdomadaire

La halle accueille un marché presque tous les jours :

• Lundi, mardi, mercredi et jeudi : petit marché, de 12h à 18h.
• Vendredi : grand marché, de 12h à 18h.
• Samedi : grand marché, de 10h à 18h.
• Dimanche : halle fermée, sauf marchés thématiques ponctuels.

Les commerces fixes (boucherie, boulangeries, cafés) ouvrent avant le marché et ferment après sa clôture : la halle est accessible du lundi au mercredi de 8h à 20h, le jeudi de 8h à 22h, le vendredi et le samedi de 8h à 20h. On peut donc y acheter du pain ou y déjeuner en dehors des heures de marché.

Le samedi, avec ses étals de producteurs, est la journée la plus animée. Les dimanches d’ouverture sont réservés à des rendez-vous thématiques (Naschmarkt, Cheese Berlin, Berlin Coffee Festival), souvent accompagnés d’ateliers et de dégustations.

Le Street Food Thursday

Depuis 2013, la Markthalle Neun accueille chaque jeudi, de 17h à 22h, le Street Food Thursday, le premier marché de street food d’Allemagne. Lancé par Kavita Meelu, Anna Lai et Tobias Bürger, il offre une vitrine à des cuisiniers sans restaurant, le temps d’une soirée. Les stands changent d’une semaine à l’autre, entre cuisine asiatique, barbecue fumé, raviolis, grillades et pâtisseries.

L’entrée est gratuite : chaque plat se paie directement au stand. La halle est alors bondée et l’ambiance festive, avec musique et tables communes : mieux vaut arriver tôt dans la soirée.

Les commerces permanents de la halle

Entre les étals du marché, une série de commerces fonctionnent toute l’année : une boucherie artisanale, une poissonnerie, des fromagers, plusieurs boulangeries dont le Domberger Brot-Werk, une fabrique de pâtes fraîches, une cave de vins et un torréfacteur. Au sous-sol, la brasserie Heidenpeters produit sa bière sur place, que l’on déguste dans la halle. Le bâtiment abrite aussi un drugstore et une école de cuisine, la Kochschule Neun.

Que mange-t-on à la Markthalle Neun ?

L’offre est très internationale : fromages affinés, produits laitiers de ferme, poisson frais, huîtres, pains au levain, pâtes fraîches, charcuteries, spécialités turques et moyen-orientales, cuisine asiatique, barbecue fumé et pâtisseries. Le midi, plusieurs stands servent une assiette à prix raisonnable : la halle fait aussi office de cantine de quartier. Les amateurs de cuisine végétarienne y trouvent leur compte.

Comment se rendre à la Markthalle Neun

• Métro : station Görlitzer Bahnhof, lignes U1 et U3, à environ 400 mètres de la halle.
• Bus : ligne 140, arrêt Wrangelstraße, à 200 mètres ; lignes 165 et 265, arrêt Eisenbahnstraße.
• À pied ou à vélo : la halle est à quelques minutes du Lausitzer Platz et du Görlitzer Park.

Attention : Görlitzer Bahnhof n’est pas desservie par le S-Bahn. L’ancienne gare de tête de ligne, fermée aux voyageurs en 1951, a laissé la place au Görlitzer Park. Pour le détail du réseau, consultez notre guide du métro de Berlin.

Infos pratiques

• Adresse : Eisenbahnstraße 42/43, 10997 Berlin-Kreuzberg.
• Entrée gratuite, y compris pendant le Street Food Thursday ; chaque stand encaisse directement.
• Marchés : petit marché du lundi au jeudi de 12h à 18h, grand marché le vendredi de 12h à 18h et le samedi de 10h à 18h ; la halle ouvre en plus certains dimanches pour ses marchés thématiques.
• Street Food Thursday : chaque jeudi de 17h à 22h.
• Le programme des marchés thématiques et des ateliers change souvent : à vérifier sur le site officiel de la halle.

Pour prolonger la balade, notre guide du quartier de Kreuzberg et celui des meilleures currywurst de Berlin complètent la journée.