Bars insolites à Berlin : laboratoires

Berlin cultive le bar qui surprend : un laboratoire de chimie à Kreuzberg, un appartement monté à l’envers derrière Schlesisches Tor, une porte anonyme à Mitte. Voici sept adresses insolites, vérifiées en 2026, entre Kreuzberg, Mitte et Schöneberg. Les consommations restent abordables, et plusieurs maisons fonctionnent au comptant.

Zyankali Bar, l’institut de chimie du goût

Au 17 de la Gneisenaustraße, à Kreuzberg, la Zyankali Bar compose des cocktails depuis 1991, ce qui en fait l’un des plus anciens laboratoires de cocktails d’Allemagne. Son fondateur, Tom Zyankali, était chimiste de métier, et le décor l’assume : murs jaunes, mobilier d’hôpital, verrerie de laboratoire. Les boissons arrivent dans des tubes à essai et des fioles, avec des marques maison comme l’absinthe Zyankali. La salle est non-fumeur et ouvre chaque jour à partir de 16 h ; en bas, la cave sert de salle de fête, et l’été, un beer garden complète l’ensemble.

BarbieBar, les poupées du Mehringdamm

Au 77 du Mehringdamm, toujours à Kreuzberg, le BarbieBar pousse le rose à l’extrême : des poupées Barbie partout, jusque dans les lustres, sous des néons colorés. Adresse de la scène queer berlinoise, il sert cocktails et pâtisseries maison et programme des soirées à thème. Il ouvre du mercredi au samedi, de 18 h à minuit, et plus tard le vendredi et le samedi. Il se réserve aux plus de 18 ans et fonctionne au comptant.

Madame Claude, l’appartement à l’envers

Rue Lübbener, derrière la station Schlesisches Tor, le Madame Claude occupe depuis 2008 un ancien bordel transformé en bar par trois amis français. La salle principale reconstitue un appartement monté au plafond : chaises, tables et lampes pendent au-dessus des têtes. La cave accueille concerts, scènes ouvertes et quiz musicaux presque chaque soir. Notre guide pour sortir le soir à Berlin replace l’adresse dans le parcours des bars du Wrangelkiez.

Junction Bar, le live en cave depuis 1993

Toujours sur la Gneisenaustraße, au numéro 18, la Junction Bar fait jouer des groupes depuis 1993 : chaque soir, des musiciens se produisent en direct dans la cave, entre jazz, blues, rock, soul et funk. Le café du rez-de-chaussée et le club souterrain se font face de part et d’autre de la rue, sans escalier intérieur. L’adresse ouvre du mardi au dimanche à partir de 17 h, avec des concerts à 21 h en semaine et à 22 h le vendredi et le samedi.

Möbel Olfe, de l’ancien magasin de meubles au bar queer

Au 177 de la Reichenberger Straße, à deux pas de Kottbusser Tor, le Möbel Olfe a pris la place d’un ancien magasin de meubles, dont il garde les piliers de béton et les hauts plafonds. La décoration change sans cesse : antennes paraboliques au-dessus du long comptoir en bois, bois de cerf et boules à facettes. On y sert bières polonaises et vodkas russes. Le bar ouvre du mardi au samedi à partir de 18 h, le mardi soir étant réservé au public FLINTA*. Notre guide de Kreuzberg situe le quartier.

Buck and Breck, le speakeasy sans enseigne

À Mitte, au 177 de la Brunnenstraße, une porte anonyme et une sonnette signalent le Buck and Breck, ouvert en 2010 par le barman Gonçalo de Sousa Monteiro. La façade joue avec les codes du lieu caché : un néon clignotant affiche “closed” pendant que la maison reçoit. Comptez une quinzaine de places autour d’un comptoir central, où les cocktails se préparent face aux clients. La maison applique ses règles : paiement au comptant, téléphones rangés, groupes non acceptés. Elle ouvre le soir de 19 h à 2 h.

Green Door, trente ans derrière la porte verte

À Schöneberg, au 50 de la Winterfeldtstraße, la Green Door reçoit depuis 1995 derrière une porte verte que l’on fait sonner. Passé le seuil, on découvre un long comptoir en chêne, du mobilier new-yorkais des années 1990 et des murs peints par l’artiste Thomas Hauser. La maison, trentenaire depuis 2025, cultive une devise : “The power of positive drinking”. Elle ouvre tous les jours à partir de 19 h, et un appel préalable aide à obtenir la table du fond.

Quelques repères pour votre soirée

Kreuzberg concentre l’essentiel de la sélection, autour des lignes U7 (Gneisenaustraße, Mehringdamm) et U8 (Kottbusser Tor). Pour prolonger la soirée, notre sélection de bars à cocktails à Berlin et notre guide des bars branchés complètent la liste, tout comme nos activités insolites à Berlin.